Restoran işletmeciliğinde başarı, menü maliyet hesaplama metodolojisine hakimiyet gerektirir. İşte restoranınızı yönetirken dikkate almanız gereken dört temel kriter: Menü hazırlama, personel alımı, lokasyon seçimi ve tedarikçi-personel eğitimi. İşte Menü Maliyet Hesaplamasında Kullanılan 4 Temel Kriter…
MENÜ MALİYET HESAPLAMASINDA KULLANILAN TEMEL METODOLOJİ
Daha Fazla Oku
Yeni hedo-nistlerden kasıt şu:
Hayattan zevk almayı bildiği kadar yaşadığı dünyaya karşı kendini sorumlu hisseden bireyler.
Bildiniz, onlar Z kuşağı ve o kuşağın ardından gelenler. Gelmekte olanlar…
Sorumluluk, elbette ekolojik.
Bu bireyler, gittikleri gördükleri yerlerde mümkün olduğunca az karbon ayak izi bırakmaya özen gösteriyor.
Bu nedenle konaklayacakları otelden de aynı özeni bekliyor.
Nitekim 29 global pazarda Z kuşağı tüketicileriyle yapılan yakın tarihli bir araştırmaya göre, yüzde 77’si seyahatin destinasyonlar üzerindeki çevresel etkisini göz önünde bulundurmuş.
Yüzde 81’i de çevre dostu bir konaklamayı tercih etmiş.
Kısacası şöyle diyebiliriz:
Sorumluluk sahibi yeni hedonistler sadece seyahat sektörüne değil, diğer sektörlere de yön vermeye aday.
